perjantai 27. marraskuuta 2015

Anjo-huivi

Ostin jokin aika sitten lähikaupungin lankakaupasta mohairlankaa á 1,50 kerä, tarkoituksena neuloa helppo hartiahuivi hartioita lämmittämään. Se olikin tosihelppo tehdä, ja huivi valmistui siinä sivussa kun kävin läpi ja korjailin erästä tekstiä. Alun perin tarkoituksena oli käyttää kahta väriä, ja tavallaan se toteutuikin: päättelykerroksen neuloin eri värillä. Tulin nimittäin lopulta siihen tulokseen, ettei raidat tähän malliin ja väriin sovi.




Näin tehdään helppo mohairhuivi: 

Tarvikkeet: ainakin 4 kerää mohairlankaa + lankaa reunan päättelyyn
pyöröpuikot langan mukaan (tässä 6 mm puikot)
nappi kiinnittämiseen


Sivureunat: oikealla puolella neulo 2 s oikein takareunoistaan, langankierto, neulo 2 s oikein takareunoistaan. Nurjalla puolella neulo 2 s oikein takareunoistaan, neulo langankierto takareunastaan kiertämättä, neulo 2 s oikein takareunoistaan.

Luo 10 silmukkaa. Neulo ensimmäiset 2 kerrosta ainaoikeaa, mutta aloita lisäykset heti ensimmäisellä kerroksella: neulo 4 reunasilmukkaa, 1 s, langankierto, 1 s, 4 reunasilmukkaa. Nyt silmukoita on yhteensä 13. Käännä työ ja neulo nurja puoli.

Toinen kerros: neulo reunasilmukat, 2 s, langankierto, 1 s, langankierto, 2 s, 4 reunasilmukkaa. Käännä työ ja neulo nurja puoli.

Ennen prässäystä.
Kolmas kerros: Jatka samaan tapaan siten, että keskiosan langankiertojen väliin tulee joka kerroksella 1 s enemmän. Myös reikärivin ja reunasilmukoiden välinen silmukkamäärä lisääntyy (reunasilmukoiden langankierroista). Langankierrot muodostavat eräänlaisen kiilan.

25. kerroksella aloita uusi kiila huivin keskelle.

Neulo niin pitkälle kunnes saat haluamasi kokoisen huivin (tai lanka loppuu, kuten minulla), neulo viimeiset kerrokset ainaoikein ja päättele reuna erivärisellä langalla. Tai samanvärisellä. Prässää reuna varovasti kostean liinan läpi, niin kipristely loppuu.

Tässä huivissa oli lopuksi noin 300 silmukkaa. Joka kerroksella silmukoita tulee aluksi 4 lisää, sitten 6. Jollet pidä reikäriveistä, voit tietenkin kiertää langankierrot silmukoiksi.

Ompele sopivaan kohtaan nappi kiinnittämiseen. Näin huivi pysyy hartioilla kovassakin menossa. Tämä huivi menee joululahjaksi Anopille.

Koska huivi reikäriveineen muistuttaa etäisesti enkelin siipiä, ristin tämän huivin Anjoksi (anjo on portugaliksi enkeli).

P.S. Kunhan joululahjakiireistä selviän, taidan tehdä tällaisen huivin itsellenikin.

Näitkö jo nämä?


Kevyt keeppi












Lohisukat ovat jalassa nytkin












Ratkaisu äkilliseen keskinälkään: sitruuna-kookoskeksit ja kaneli-inkiväärikeksit



tiistai 24. marraskuuta 2015

Kotijuustoa omien kanojen munista

Maalaiskanojen munista tulee
juustoon kellertävä sävy. 
Vaikka Portugalissa on todella laajat valikoimat erilaisia juustoja, niin tuorejuustoja kuin kypsytettyjä juustoja, niin joskus tekee mieli ihan kunnon perinteistä kotitekoista munajuustoa. Ainekset ovat varsin yksinkertaiset: maitoa, munia ja piimää. Piimän löytäminen Portugalista vei aikaa, mutta portolaisesta Venäjä-kaupasta sitä saa, samoin olen nähnyt sitä eräässä Jumbossa (hypermarketketju).

Munien löytäminen sen sijaan on aika vaivatonta. Sen kun hakee niitä kanalasta. Oikeiden maalaismunien keltuainen on keltaisempi kuin kanalakanojen - siksi Casa Vivan juustolla on kellertävä sävy. Kanalakanojen munilla saa valkean juuston.

Kefiiriä etnisestä
ruokakaupasta. Onneksi
kyrilliset kirjaimet ovat
jotenkuten hallussa.
Näin tehdään kotijuusto: 

1,5 l maitoa (kevyt tai kulutus)
0,5 l piimää
2 munaa
(suolaa maustamiseen)

Painoviritys. Vastajauhettu kukkasuola
antaa parhaan maun.
Suolamylly: Bodum.
Kuumenna maito kattilassa kiehumispisteeseen ahkerasti sekoittaen . Älä vaan anna sen palaa pohjaan. Sekoita piimä ja munat keskenään ja lisää kuumaan maitoon. Kuumenna uudestaan kunnes seos porahtaa. Seos alkaa nyt heroittua. Nosta kattila sivuun ja anna levätä ainakin puoli tuntia.

Nosta heroittunut seos reikäkauhalla harsokankaalla vuorattuun siivilään tai suoraan tiheään metallisiivilään. Pidä alla astiaa, johon hera valuu. Tässä vaiheessa voit maustaa juustomassan suolalla. Laita päälle lautanen nurinpäin ja jotain pientä painoksi. Peitä esim. pyyhkeellä ja anna valua 2-3 tuntia. Jos mahdollista, laita juusto valumaan viileään paikkaan, esim. parvekkeelle tai tuulikaappiin.

Aamiaissämpylän välissä kotijuustoa ja kotitekoista
viikuna-hunajahilloa. Niin hyvää, että...!!
Kumoa juusto tarjoiluvadille tai lautaselle. Syö voileivän kanssa tai salaatin lisukkeena. Minulla kotijuusto kuuluu olennaisena osana joulupöytään, rosollin seurana.

Älä heitä heraa pois! Saat siitä maukkaan pohjan meheville sämpylöille tai lettutaikinalle. Heran voi myös pakastaa ja käyttää myöhemmin. Tästä annoksesta tulee heraa jopa 1,5 litraa.

P.S. Mitä voi tehdä ilmapalloilla ja muotoiluvaahdolla? En takaa, että mitään, mutta kokeilu on käynnissä.



Mitä muuta meillä on tehty? Katsopa näitä: 


Lepyttele vatsaa kotiviilillä






Juustoheran voi käyttää myös ruokaisaan pannukakkuun







Nopeasti valmista pukinkonttiin:
Tossukat isoäidinneliöistä







torstai 19. marraskuuta 2015

Suklaakastike kotikonstein

Silloin tällöin sunnuntaisin Casa Vivassa herkutellaan letuilla tai vohveleilla lounaan jälkiruokana. Vohvelitaikinaan lusikoin vähärasvaista rahkaa (sitä löytää täällä Lidlistä), ja se antaa vohveleille silleen sopivan hippamen vivahduksen. Kaikille maistuu, erityisesti kotitekoisen suklaakastikkeen ja kermavaahdon kanssa. Aikamoisia herkkusuita ollaan!

Portugalissa 200 g levyn taloussuklaata saa alle eurolla, joten itsetehty kastike tulee paljon edullisemmaksi kuin valmiina ostettu, eikä siinä ole muita lisäaineita kuin mitä itse suklaassa jo on.

Kastiketta kannattaa tehdä kerta-annos ja tarjoilla se hiukan lämpimänä tai kuumana. Jos kastiketta jää yli, sitä voi myöhemmin notkistaa uudelleen mikroaaltouunissa. Kastike nimittäin jähmettyy jäähtyessään ainakin jääkaapissa, mikä tarkoittaa tietenkin myös sitä, että sitä voi käyttää kakkujen ja pipareiden kuorrutukseen, mmmm mmmmm.....

Kotitekoinen suklaakastike (4-6 annosta)

160 g taloussuklaata
1,25 dl kevytmaitoa
3 rkl kaakaojauhetta (sokeritonta)
1 rkl sokeria
½ tl vanilliinisokeria
ripaus kanelia
(nokare voita kiiltoa antamaan)

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Laita se kulhoon ja lisää maito. Kuumenna mikroaaltouunissa niin, että suklaa sulaa. Sekoita välillä ja jatka kuumentamista, varo kuitenkin kuumentamasta liikaa. Kun suklaa on sulanut, lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile vohveleiden, lettujen tai vaikkapa mansikoiden kera.

P.S. Nyt puikot kilisemään, enää pari viikkoa aikaa saada joululahjat valmiiksi ja postiin, että ehtivät jouluksi Suomeen. Edellyttäen tietysti, että posti siellä kulkee.



tiistai 17. marraskuuta 2015

Pitsineuletakki mohairsekoitteesta

Ostin kesällä Porvoon Kellarikirppiksestä ohutta mohairsekoitelankaa, joka soveltuisi hyvin koneneulontaan. Vaikka minulla neulekonekin on, päätin neuloa langasta pitsineulereunaisen takin käsin. Ihan vaan siksi, kun käsinneulonta on kivempaa. Työ tuli valmiiksi yllättävän nopeasti, vaikka tein sitä pääsääntöisesti vain iltamyöhään. Ohut, sileä lanka oli vaivaton neuloa. Sitä kului vain 260 g, ja jäljelle jäi vielä toinen mokoma, vähän enemmänkin. Saisikohan siitä vielä hihattoman kotelomekon, jos yhdistäisi jotain muuta punaista lankaa...

Ei ole slimmattu ollenkaan, vaan neulottu
suorana pötkönä. Pitsineuleosuus on
hieman leveämpi kuin sileä neule.
Mitat otin vanhasta villatakista ja mallitilkun avulla laskin tarvittavan silmukkamäärän. Prässäyksen jälkeen kappaleet venyivät vähän, joten hihoista tuli maksipituiset. Ei se mitään, sillä näinhän ne lämmittävät ranteita.

Etureunat on neulottu näin: Oikealla puolella 3 silmukkaa oikein takareunoistaan, langankierto, 2 silmukkaa yhteen takareunoistaan, 3 silmukkaa oikein takareunoistaan. Nurjalla puolella on neulottu 7 silmukkaa oikein takareunoistaan. Langankierroista muodostuu reikärivi, eikä erillisiä napinläpiä tarvitse neuloa. Välttyy niidenkin välimatkan mittaamiselta.

Takana pääntie on huoliteltu laiskasti 4x4 ruutuneuleella viimeiset neljä kerrosta. Ei rullaudu, eikä tarvitse poimia silmukoita resoria tms. varten.


Pitsineulemalli on superhelppo käpymalli. Kavennukset tehdään kävyn keskellä, ja langankierrot lähestyvät keskikohtaa kerros kerrokselta. Ensimmäinen kerros on ainaoikeaa eli oikeaa sekä oikealla että nurjalla puolella. Ei rullaudu prässäyksen jälkeen. Ennen prässäystä pitsineule on kupruilevaa, mutta se tasoittuu kun silittää kostean kankaan läpi.

Helppo pääntie takana. 
Mallikerran leveys on 14 silmukkaa ja sanallisesti kuvattuna se menee näin: Kahden reunasilmukan jälkeen ota langankierto puikolle, neulo 5 oikein, nosta 1 silmukka, neulo 2 seuraavaa yhteen oikein, vedä nostettu silmukka yhteenneulottujen silmukoiden yli (=ylivetokavennus), neulo 5 silmukkaa oikein, ota langankierto puikolle, neulo 1 oikein. Toista mallikertaa kerroksen loppuun asti.


Seuraavalla kerroksella neulo langankierron ja kavennuksen välissä 4 silmukkaa, sitä seuraavalla kerroksella 3 jne. Kun pääset kävyn yläkärkeen, tee vain yksi langankierto ja neulo sen jälkeen 2 oikein yhteen. Sitä seuraavalla kerroksella aloita uudet kavennukset edellisten käpyjen välissä.

Tällainen käpypitsi sopii hyvin myös huiviin. Mallineule on helppo oppia, ja kun alkuun pääsee, loppu sujuu melkein itsestään.

No niin, ylimmälle riville tuli virhe. Kahden kenoviivan
pitäisi kuvata kahta yhteenneulottua silmukkaa. 
Tästä tuli uusi lempivillatakkini!

P.S. Kun seuraavan kerran alan neuloa villatakkia tai -puseroa, otanpa vaihekohtaisesti kuvat miten siitä saa omien mittojen mukaisen ilman valmiita ohjeita.


EDIT: pitsineuleen sanallista ohjetta korjattu.

maanantai 9. marraskuuta 2015

Casa Vivan Porto-tärpit: Bolhãon tori

Casa Vivan harvakseltaan ilmestyvä Porto-tärppisarjan tämänkertaisessa osassa käymme legendaarisella Bolhãon (laus. buljau, jälkimmäinen tavu nasaalina eli nenusta kiinni pitäen) torilla, joka sijaitsee Rua Santa Catarinan ostoskadun tuntumassa. Turistisesongin ulkopuolella tori on kuin läpileikkaus vanhaa, aitoa Portoa pienkauppoineen: on liha- ja leipäkauppaa, mausteita, kalaa, kukkia, käsitöitä, kanoja (eläviä) ja hedelmiä ja niin edelleen. Torilta löytää lähes kaiken, mitä tuikitavallinen perheenemäntä päivittäisessä arjessa tarvitsee. Katsotaanpa kuvakimara.

Ulkoapäin tori on kaunis, vanha rakennus. Sisältäpäin se on jokseenkin ränsistynyt, ja se onkin tarkoitus remontoida lähiaikoina. Ehkä työt on jo aloitettukin.

Portugalilaiseen tapaan torikojut on katettu. Silti ollaan ulkona.




Pavut eri lajikkeissaan kuuluvat oleellisena osana portugalilaiseen ruokaan. Moni ostaa pavut valmiiksi keitettyinä, mutta torilta niitä voi ostaa myös irtomyynnistä.









Tästä maustekaupasta haen pippurit, korianterinsiemenet ja kanelitangot. Chilejä on omasta takaa. Sangoissa on oliiveja, azeitonas, ja lupiininsiemeniä, tremoços, jotka ovat hyvä hiukopala olutlasillisen kera.


Lihakaupasta saa lihaa, chouriço-makkaroita ja erilaisia kinkkuja. Hintataso on Suomea edullisempi. Valikoimakin laajempi; lihakaupasta saa niin kanan sisälmyksiä kuin varpaita, kuin myös possun suolta ja vaikkapa sorkkia, korvia ja saparoita. Niitä käytetään mm. perinteiseen cozido á Portuguesa -pataan. Haluaako joku reseptin?









Hedelmiä ja vihanneksia. Valikoima on laajempi kuin Suomessa ja hintatasokin edullisempi. Esimerkiksi viinirypäleitä on sesonkiaikaan useita eri lajikkeita, mm. makeaa Moscatelia.


















Ruisleipää on Portugalissa vähän tarjolla, mutta torilta voi leipäkaupasta ostaa broa de Avintes -leipää, joka on tosi tiiliskivimäisen tiivistä ruisleipää ja mielestäni hapattamatonta. Ei kauhean hyvää mielestäni, mutta hätätilassa menee. Ruisjauhoakin on hiukan vaikea löytää, mutta meidänpä kyläkaupasta sitä saa viiden kilon säkeissä.

P.S. Kesäkeleillä vielä mennään päiväsaikaan, mutta illalla hämärtää melkein samaan aikaan kuin Suomessa. Tänään alkoi kiivinkorjuu läheisellä kiivitilalla, ja ylihuomenna vietetään São Martinhoa kastanjoita syömällä. Ei uskoisi, että ensi kuussa on jo joulu.

Tässä tärppien edelliset osat: 



Näköalat Dourojoelle






Vierailu portviinikellariin







Käsityötarvikeliikkeitä

torstai 5. marraskuuta 2015

Lämpimät jalat Hot feet - tohveleissa

Ihanat villatohvelit ja Salli, jalkapalli.
Hjallista en ole vielä tehnyt sille seuraksi.
Talvi tulee Casa Vivaankin, ja talvella talon alakerran kivilattia on kylmä. Aloinkin miettiä vaihtoehtoa kiinakauppojen kylmäpohjaisille tohveleille, sillä olen todellinen viluvarvas. Päätin tehdä talvitohvelit itse. Langaksi valitsin 100 % villaa oleva mattolangan, jota yleensä käytetään Arraiolos-mattoihin. Tohvelit tein melkein samalla tavalla kuin puuvillaiset Happy Feet -tohvelit. Pohja on kaksinkertainen, ja villalangan sisään virkkasin puuvillanyöriä antamaan tukea ja eristystä. Pohjien väliin kiinnitin harsimalla lisäksi kaksinkertaisen huopakankaan.

Lopuksi virkkasin pohjakappaleet yhteen ja vielä kaksi kerrosta kiinteitä silmukoita ympärille, kärkeen kolmas kerros ja avoimeen kantaosaan reunan vahvikkeeksi piilosilmukoita. Puuvillanyörin sijasta laitoin tukea antamaan kaksinkertaista hamppulankaa.

Äh, valkoinen puuvillanyöri kuultaa punaisen langan alta.
Toisin kuin Happy Feeteissä, näiden tohveleiden päällysosan virkkasin irrallisena nilkasta lähtien. Kavennukset tein molemmissa reunoissa. Lopuksi ompelin päällisen kiinni pohjaan. Se on näin paksulla langalla paljon helpompaa kuin virkata päällinen suoraan kiinni pohjaan. Reunaa taitoin parin kerroksen verran kaksinkerroin ja kiinnitin sen napilla. Myös päällisissä tukilankana on kaksinkertainen hamppulanka, sillä puuvillanyöri loppui kesken.

Vertasin näiden tohvelien lämpimyyttä "kiinatohveleihin", eli kuljin vähän aikaa eriparitohveleilla. Eron huomasi. Hot Feetien etuna on sekin, että luonnonmateriaalit hengittävät, toisin kuin täysin synteettinen kiinatohveli. Kun jalka pysyy kuivana, se pysyy lämpimänä. Vaikkei näitä tohveleita ollut järin miellyttävä väkertää, niin teen taatusti toisetkin ja lisään vielä eristystä pohjiin. Yhdessä lankakaupassa näin myös huopuvaa villaa...

Ei ehkä maailman kauneimmat,
mutta kyllä maailman parhaimmat!
Lankaa kului noin 150 g ja puuvillanyöriä vähän yli 10 metriä. Tohvelit ovat tarkoituksella niin väljät, että ne mahtuvat jalkaan paksujenkin sukkien kanssa. Talvella kun minulla on joskus kolmekin paria sukkia jalassa...

P.S. Nyt on jo työn alla toisenlaiset tossukat. Seuraa blogin uutuuksia vaikkapa facebookin kautta, niin pysyt kärryillä!










Tämäkin on tehty mattolangasta: 


Pyykkipoikakori





tiistai 3. marraskuuta 2015

Tossukat isoäidinneliöistä

Minulla oli joskus nuorena isoäidinneliöistä virkatut pikkutöppöset. Ne olivat oikein lämpimät jalassa, myös talvisaappaissa. Tein sellaiset nyt ensimmäistä kertaa itse ja ristin ne tossukoiksi. Jollei siis omat sormet ja taidot vielä taivu sukkien neulomiseen, ovat nämä pikkutossukat hyvä ensiapu viluvarpaille. Isoäidinneliön ohje löytyy esim. täältä.

Neliöt yhdistetään viimeisellä kerroksella. Lankana näissä on kaksinkertainen Rose Mohair, ja sitä kului yhteensä noin 60 g, virkkuukoukku 4,5 mm. Sen verran väljät näistä tällä langalla tuli, että alle mahtuu 38-kokoisella tassulla vähän paksumpikin sukka. Jalat kun eivät koskaan voi olla liian lämpimät talvella, eihän?



Näin tehdään isoäidinneliöistä tossukat: 

Virkkaa ensin yksi 3 kerroksen neliö (= neliö 1) valmiiksi. Virkkaa sitten toinen neliö (= neliö 2), ja liitä se kulmastaan ensimmäisen neliön yhteen kulmaan. Näin saat tossukan pohjan.

Virkkaa kolmas neliö (= neliö 3), ja liitä se kahdelta sivultaan neliöön 2 (ks. myöhemmin neliöiden liittäminen). Näin saat tossukan kärjen.



Virkkaa neljäs neliö, ja liitä se kolmelta sivultaan neliöihin 1, 2 ja 3 (ks. kuva).

Virkkaa viides neliö ja liitä se kolmelta sivultaan neliöihin 1, 2 ja 3. Nyt sinulla on tossukan pohja ja etuosa.







Virkkaa kuudes neliö, ja liitä se kahdelta sivulta neliöön 1. Nyt sinulla on myös kantapää.

Virkkaa tossukan reunaan kerros kiinteitä silmukoita. Päättele langanpäät. Tossukka on valmis! Tee vielä toinen samanlainen.



Palojen yhdistäminen: 

Yhdistä palat viimeisellä kerroksella niin, että virkkaa pylväsryhmien väliin kahden ketjusilmukan sijasta 1 ketjusilmukka, 1 kiinteä silmukka viereisen neliön ketjusilmukkakaareen, 1 ketjusilmukka.

Yhdistäessäsi neliötä kahden vierekkäisen neliön kulmiin, virkkaa 1 ketjusilmukka, koukkaa lanka molempien kulmien läpi, ota langankierto koukulle ja vedä kaikkien kolmen silmukan läpi, virkkaa 1 ketjusilmukka. Tee kulmaan tavalliseen tapaan 3 pylvästä yhdistämisen molemmin puolin.


P.S. Tossukoita ja sen sellaisia on tulossa lisää!

Mitä muuta Rose Mohairista? Katso näitä: 


Lohi ui sukkiin













Sukat ja säärystimet